Hé, ott, főzõ rajongók! A sörfőzdek szállítójaként tisztességes részesedésem volt az ügyfelekkel, hogy megkérdezzem a kúpos és a hengeres sörfőző tartályok közötti különbségeket. Tehát azt hittem, hogy mélyen belemerülök ebbe a témába, és megosztom azt, amit az évek során megtanultam.
Először beszéljünk az alakról. Ahogy a nevek sugallják, a kúpos sörfőző tartálynak kúp alakú alja van, míg a hengeres hengeres hengeres egészen lefelé. Ez az alakváltozás jelentős hatással van ezekre a tartályok működésére, és hogy milyen sörfőzde van a legmegfelelőbbek.
Élesztőkezelés
A kúpos tartály egyik legjelentősebb előnye az élesztő hatékony kezelésének képessége. A fermentáció során az élesztő a tartály alján helyezkedik el. Egy kúpos tartályban ez az üledék szépen összegyűjti a kúp hegyét. Ez megkönnyíti az élesztő elválasztását a sörtől. Egyszerűen kinyithat egy szelepet az alján, és kiürítheti az élesztőt anélkül, hogy megzavarná a fenti sört.
Másrészt, egy hengeres tartályban az élesztő egyenletesen leüleped a lapos fenekén. Ez egy kicsit kihívást jelent az élesztő tiszta eltávolításához. Előfordulhat, hogy az élesztővel együtt szopni, amikor megpróbálja elválasztani őket. Ha érdekli, hogy többet megtudjon a fermentációs folyamatról, nézd megA sör erjesztése ki van téve-
Hőmérsékleti szabályozás
A hőmérséklet -szabályozás elengedhetetlen a sörfőzde során, és a tartály alakja itt is szerepet játszik. A kúpos tartályok általában jobban megőrzik a következetes hőmérsékletet a fermentációs folyamat során. A kúp alakja lehetővé teszi a sörök jobb keringését (nem erjesztett sör). Ahogy az élesztő fermentzi és hőt termel, a meleg sörök emelkedik, és a felső hűvösebb sör a felső részén. Ez a természetes konvekció elősegíti a hő egyenletes eloszlását.
A hengeres tartályok azonban néha hőmérsékleti variációkkal rendelkezhetnek. A kúp alak által biztosított természetes keringés nélkül a hő bizonyos területeken felhalmozódhat, ami egyenetlen erjedéshez vezet. Ennek leküzdése érdekében előfordulhat, hogy befektetnie kell a további keringési berendezésekbe, amelyek növelhetik a költségeket.
Tisztítás és karbantartás
A tisztításról a kúpos tartályoknak egy másik széle van. A kúp alakja lehetővé teszi az összes folyadék és üledék könnyű elvezetését. Egyszerűen kiürítheti a vizet a tartályon keresztül, és a törmelék nagy része az alján lévő szelepen átfolyik. Ez gyorsabbá és hatékonyabbá teszi a tisztítási folyamatot.
A hengeres tartályok lapos fenekükkel olyan területek lehetnek, ahol a törmelék csapdába eshet. Lehet, hogy keféket vagy más tisztítóeszközöket kell használnia ezeknek a foltok eléréséhez. Ez nem csak több időt vesz igénybe, hanem több erőfeszítést is igényel. Ha egy könnyen tisztítható és karbantartható tartály piacán vagy, nézd meg a miünketRozsdamentes acél erjedési tartály polírozott vagy homokfúvós külső felületi tri bilincs hüvely csatlakozás mérete testreszabott-
Kapacitás és tér
A hengeres tartályok gyakran térhatékonyabbak, amikor nagy mennyiségű sört tárolnak. Össze lehet egymásra rakni, vagy egymás mellett helyezhetők minimális pazarolt helyrel. Ez nagyszerű választássá teszi számukra a nagyszabású sörfőzdeket, ahol a hely prémium.
A kúpos tartályok viszont több helyet foglalnak el kúp alakú fenekük miatt. Ugyanakkor népszerű választás a kisebb sörfőzde és a házimbusok számára. Az élesztő kezelésének és a hőmérséklet -szabályozásnak a könnyűsége gyakran meghaladja a hely kérdését ezeknek a felhasználóknak. Ha számos tartályméretet keres, akkor felajánljukRozsdamentes acél ipari 500L - 10000L fermenter sörbőr sörfőző hajóval ellátott tároló tartály-
Költség
A költség mindig tényező a sörfőző berendezés kiválasztásakor. Általában a kúpos tartályok drágábbak, mint a hengeresek. A kúp komplex alakja több anyagot és pontosabb gyártási folyamatot igényel, ami növeli a költségeket. Ha azonban figyelembe veszi a hosszú távú előnyöket, mint például a jobb élesztőkezelés és a könnyebb takarítás, akkor a beruházás megéri.
A hengeres tartályok költségvetésbarátabbak. Egyszerűbbek a gyártáshoz, így nagyobb kapacitást kaphat alacsonyabb áron. Ez nagyszerű lehetőséget kínál a sörfőzde szűk költségvetéssel.
Melyiket választja?
Szóval, melyik típusú tartály megfelelő az Ön számára? Nos, ez az Ön egyedi igényeitől függ. Ha kicsi sörfőzde vagy otthoni brewer, aki értékeli az egyszerű élesztőkezelést és a hőmérséklet -szabályozást, akkor a kúpos tartály lehet az út. A kúpos tartály előnyei valóban javíthatják a sörök minőségét.
Másrészt, ha nagyszabású műveletet futtat, és a hely maximalizálására és a költségek csökkentésére van szüksége, a hengeres tartály lehet a jobb választás. Mindig befektethet további berendezésekbe az élesztő és a hőmérséklet kezelésére, ha szükséges.
Sörfőzési tartály -beszállítóként első kézből láttam, hogy a megfelelő tartály hatalmas különbséget hozhat a sörfőzési folyamatban. Akár kúpos, akár hengeres tartályt választ, itt vagyunk, hogy segítsen megtalálni a sörfőzde tökéletesítését. Ha érdekli a lehetőségek további megvitatása vagy árajánlat megszerzése, ne habozzon elérni. Szeretnénk együtt dolgozni veled, hogy a sörfőzést a következő szintre vigyük.
Referenciák
- Ipari ismeretek és tapasztalatok a sörfőző tartály -beszállítóként.
- Általános sörfőzési irodalom a fermentációról és a tartály tervezéséről.