Ha saját pincészetet szeretne indítani, akkor felmerülhet a kérdés, hogy mit keressen az erjesztőtartályban. Íme néhány tipp, amelyek megkönnyíthetik a jó bor készítését:
Miután a bor erjedni kezd, távolítsa el a szilárd összetevőket az erjesztőtartályból. A kúpos fenekű erjesztőtartályban a borász jobban tudja ellenőrizni a tanninokat és a tanninszintet, mivel a szilárd anyagok a belső felülethez nyomódnak. Ezzel a módszerrel a borász jobban tudja ellenőrizni a tanninokat, és segít neki egyenletes hőmérsékletet elérni az egész tartályban. Lehetővé teszi azt is, hogy a borász manuálisan befecskendezzen oxigént és nitrogént, vagy eltávolítson minden reduktív aromát.
A jelen találmány olyan berendezést és eljárást biztosít bor készítésére, amely kiküszöböli a technika állása szerinti számos problémát. Ez a berendezés és módszer lehetővé teszi a bor alapanyagok olcsó és egyszerű zúzását, préselését és erjesztését. Számos speciális részlettel rendelkezik, amelyek a technika állása szerint nem nyilvánvalóak. Néhány ilyen gyakorlatot kihagytunk, hogy ne homályosítsuk el a jelen találmányt. Nyilvánvaló, hogy ez a módszer nem alkalmazható minden helyzetben. Ha azt tervezi, hogy otthonában készít bort, ez a módszer ideális választás.
A fenti jellemzők mellett a 60-fokos kúpszögű fermentációs tartályok megkönnyítik az élesztő eltávolítását, és tiszta, egyenletes bort készítenek. A jobb megmunkálási pontosság érdekében a kitámasztókarok és az alsó kúp találkozásánál elliptikus védőlemez is található. A fermentációs tartály alja késztermékekből készül, és van egy felső akna, amely az erjesztési folyamatnak megfelelően testreszabható. A fermentációs tartály belső oldalán egy függőleges szűrőszűrő is található a gyorsabb szűrés érdekében.
A fermentációs tartály kiválasztásakor sok mindent figyelembe kell venni. Először is, az edény méretének meg kell felelnie az elkészíteni kívánt bornak. Másodszor, meg kell találnia egy hűtőberendezést. Számos típus áll rendelkezésre, az egyszerű jégkockáktól a kidolgozott hűtőgyűrűkig. A fermentációs tartály hűtésének legkorábbi módja az volt, hogy jégkockára helyezték. Manapság a kifinomult fermentációs tartályok belsejébe beépített hűtőgyűrűkkel rendelkeznek.
A hűtőköpeny a borkészítés másik fontos eleme. Segít stabilan tartani a hőmérsékletet és minimalizálja a páralecsapódást. A fluxusfólia kiváló választás azoknak a borászoknak, akiknek nincs helyük glikolos hűtőköpeny felszerelésére. Glikol hűtőhöz csatlakoztatható és levehető. A Flux-csomagolás rugalmas, és kisebb fermentációs tartályokhoz vagy 275-gallonos dobozokhoz is felszerelhető. A Flux wrap egyedülálló többcsatornás folyadékútja segít fenntartani a belső hőmérsékletet és csökkenti a páralecsapódást. Könnyen szerelhető és eltávolítható, és kiváló hűtésszabályozást biztosít.
